Plumcake caffè latte

24 Gennaio 2024

Il plumcake caffè e latte è senza alcun dubbio ideale per la prima colazione. Ancora meglio se inzuppato in una tazza di latte o accompagnato da un caldo espresso.

Il gusto del caffè è presente, ma senza farsi notare troppo.

Amo l’aroma del caffè e questo dolce mi fa letteralmente sognare ad occhi aperti ogni volta che lo preparo!

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	230gr farina 00
	120gr zucchero
	100ml latte intero oppure scremato
	40ml caffè espresso (della moka)
	40ml olio di semi
	16gr lievito per dolci

Preparazione

Prepariamo in anticipo il caffè espresso in modo da avere il tempo di farlo raffreddare.
In una ciotola uniamo uova e zucchero ed iniziamo a montare con le fruste.
Dopo circa 5 minuti avremo ottenuto un composto ben gonfio e montato.
Aggiungiamo quindi il caffè che abbiamo fatto raffreddare, latte ed olio di semi.
Montiamo ancora ed inizamo ad unire la farina 00 ed il lievito per dolci.
Trasferiamo il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Inforniamo in forno preriscaldato a 170° ventilato (oppure 180° statico) e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo intiepidire prima di rimuovere dallo stampo.