Plumcake con cuore di confettura
Il plumcake con cuore alla confettura è un dolcissimo modo per iniziare la giornata.
Un plumcake dal cuore morbido e goloso che si adatta perfettamente ai tuoi gusti. Puoi infatti utilizzare la confettura del gusto preferito.
Io amo preparare questo dolce con una confettura di pesche o di albicocche, ma va benissimo praticamente qualsiasi gusto.
Non resta che scegliere quale!
Ingredienti:
| 2 uova | |
| 280gr farina 00 | |
| 100gr zucchero di canna | |
| 100ml latte | |
| 60ml olio di semi | |
| 16gr lievito per dolci | |
| 1pizzico sale | |
| q.b. confettura alle pesche (oppure alle albicocche) | |
| q.b. mandorle a lamelle | |
| q.b. granella di zucchero |
Preparazione
1.
Preparazione
In una ciotola o planetaria unite le uova e lo zucchero. Iniziate a mescolare il tutto per 5 minuti circa, fino ad ottenere un composto ben gonfio.
A questo punto unite l'olio di semi ed il latte. Mescolate ancora, quindi unite la farina poco alla volta.
Per ultimo unite il lievito per dolci e continuate a mescolare.
Versate 2/3 del composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
Aggiungete 3/4 cucchiaiate di confettura alle pesche, quindi coprite con il restante impasto.
Informate in forno caldo preriscaldato a 180° modalità statica (170° ventilata).
Fate cuocere per 35 minuti.
Sfornate il vostro plumcake e quando sarà completamente freddo stendete un sottile velo di confettura e cospargete la superficie con delle mandorle a lamelle e dello zucchero a granella.
Aggiungete 3/4 cucchiaiate di confettura alle pesche, quindi coprite con il restante impasto.
Informate in forno caldo preriscaldato a 180° modalità statica (170° ventilata).
Fate cuocere per 35 minuti.
Sfornate il vostro plumcake e quando sarà completamente freddo stendete un sottile velo di confettura e cospargete la superficie con delle mandorle a lamelle e dello zucchero a granella.
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