Plumcake pistacchio e frosting allo yogurt greco

3 Maggio 2024

Il plumcake pistacchio e frosting allo yogurt greco è il dessert perfetto per un fine pasto. Goloso e fresco allo stesso tempo, grazie al frosting allo yogurt che lo completa.

Ho realizzato una base al pistacchio che ho infine decorato con un fresco frosting. Per completare ho aggiunto della granella di pistacchio, frutti rossi e qualche scaglietta di cioccolato fondente a contrasto.

Un dolcetto godurioso che si prepara in pochissimo tempo.

Preparazione 40 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo plumcake

Dolci

Ingredienti:

Plumcake al pistacchio

	2 uova
	180 gr farina 00
	20 gr fecola di patate
	50 gr farina di pistacchio
	100 gr zucchero
	30 gr pasta di pistacchio
	50 ml olio di semi
	60 ml latte
	8 gr lievito per dolci

Frosting allo yogurt greco

1 dose frosting allo yogurt greco segui qui la ricetta.

Per decorare

	q.b. granella di pistacchio
	q.b. frutti rossi disidratati
	q.b. cioccolato fondente

Preparazione

Plumcake al pistacchio

In una ciotola uniamo uova e zucchero. Montiamo con l'aiuto delle fruste elettriche.
Una volta ottenuto un composto ben montato, aggiungiamo olio di semi, pasta di pistacchio e latte.
Continuiamo a montare e inseriamo le polveri un poco alla volta: farina 00, fecola di patate, farina di pistacchio e lievito per dolci.
Otteniamo un composto montato e senza grumi.
Trasferiamo in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato.
Cuciamo in forno caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.

Frosting allo yogurt greco

Prepariamo il frosting allo yogurt greco seguendo questa ricetta.

Assemblaggio

Solo dopo aver fatto raffreddare completamente il plumcake procediamo alla decorazione.
Con una sac à poche decoriamo la superficie del plumcake.
Completiamo aggiungendo della granella di pistacchi, frutti rossi disidratati e cioccolato fondente tagliato al coltello.