Torta al pompelmo rosa

17 Luglio 2023

La torta al pompelmo rosa è una di quelle torte che nella loro semplicità riescono ad inebriare la casa di profumo e dolcezza.

Le note leggermente acidule del pompelmo rosa vengono perfettamente equilibrate in questa torta che diventa ina perfetta alleata per iniziare la giornata nel migliore dei modi.

Preparata con pochi zuccheri e grassi, è perfetta anche per chi sta seguendo una dieta attenta alla linea.

Preparazione 15 min

Cottura 35 min

Facile

Stampo 22 cm

Dolci

Ingredienti:

	3uova
	290gr farina 00
	140gr zucchero
	50ml olio di semi
	1pompelmo rosa buccia grattugiata + succo (circa 120 ml)
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola versiamo lo zucchero ed aggiungiamo la scorza grattugiata di un pompelmo rosa. Utilizziamo un pompelmo biologico e già lavato.
Mescoliamo e lasciamo in infusione per un paio di minuti almeno.
A questo punto aggiungiamo anche le uova ed iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Montiamo il composto per qualche minuto, quindi uniamo l'olio di semi ed il succo del pompelmo rosa.
Montiamo ancora ed infine uniamo le polveri: farina 00 e lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Trasferiamo in una tortiera a cerniera da 22 cm (imburrata ed infarinata) ed inforniamo in forno ben caldo.
Lasciamo cuocere a 170° in forno ventilato per 35 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di cospargere la superficie con dello zucchero a velo.