Torta banane e caffè

4 Novembre 2024

La torta banane e caffè è il dolce da colazione che ti dà la giusta carica per affrontare la giornata.

Soffice e leggermente umida all’interno.

Io amo aumentare la dose di caffeina al mattino, accompagnando questa torta con una tazzina di caffè. È ottima anche per essere gustata insieme a una tazza di latte.

Preparazione 20 min

Cottura 45 minuti

Facile

Stampo 24 cm

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	2 banane ben mature
	70gr burro
	130gr zucchero di canna
	260gr farina 00
	60ml caffè
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Come prima cosa prepariamo il caffè e lasciamo intiepidire.
Rimuoviamo la buccia dalle banane e tagliamo a rondelle. Schiacciamo le banane con una forchetta in modo da ottenere una purea.
Raccogliamo in una ciotola e uniamo uova e zucchero di canna. Iniziamo a montare con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo dopo anche il burro tagliato a cubetti e il caffè ormai freddo.
Successivamente uniamo la farina setacciata, un poco alla volta.
Come ultima cosa il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e ben montato.
Versiamo il composto in uno stampo da 24 cm già imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno caldo a 170° ventilato per 45 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di completare con un poco di zucchero a velo.