Torta salata broccoli e pancetta
La torta salata broccoli e pancetta è una golosissima torta salata. E’ una preparazione che si compone di ingredienti ricchi come la pancetta e sani come il broccolo.
La base è una semplice e veloce pasta matta, ma potete variare la base se preferite. Io ho optato per la pasta matta poichè la farcitura è già molto ricca per i miei gusti.
Potete però tranquillamente usare una briseè ad esempio.
Fatemi sapere se avete provato questa ricetta nei commenti!
Ingredienti:
Calcola Porzioni
| 250gr pasta matta qui la mia ricetta | |
| 100gr broccoli freschi | |
| 1mozzarella 125 gr | |
| 70gr pancetta a dadini | |
| q.b. grana padano grattugiato | |
| q.b. sale | |
| q.b. peperoncino macinato | |
| q.b. olio extra vergine d’oliva |
Preparazione
1.
Preparazione
Per prima cosa preparate la pasta matta seguando la ricetta a questo link
Per la preparazione degli altri ingredienti, mettete una casseruola sul fuoco e portate ad ebollizione.
Nel frattempo lavate per bene il broccolo e tagliate tutte le cimette. Non appena l’acqua arriva a bollore, mettete a cuocere le cimette del broccolo.
Fate cuocere per 15 minuti circa. Il broccolo deve risultare tenero, ma non eccessivamente.
Stendete la pasta matta sulla base di uno stampo da crostata precedentemente coperto da carta forno.
Alla base mettete la mozzarella tagliata a pezzettini e ben sgocciolata.
Dopo aggiungete il broccolo ben sgocciolato ed aggiustate di sale.
Per ultimo unite la pancetta a cubetti ed una spolverata di grana padano.
Per ultimo aggiungete un pò di peperoncino, se gradito.
Completate con un filo d’olio.
Infornate la torta salata in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 30 minuti.
Per la preparazione degli altri ingredienti, mettete una casseruola sul fuoco e portate ad ebollizione.
Nel frattempo lavate per bene il broccolo e tagliate tutte le cimette. Non appena l’acqua arriva a bollore, mettete a cuocere le cimette del broccolo.
Fate cuocere per 15 minuti circa. Il broccolo deve risultare tenero, ma non eccessivamente.
Stendete la pasta matta sulla base di uno stampo da crostata precedentemente coperto da carta forno.
Alla base mettete la mozzarella tagliata a pezzettini e ben sgocciolata.
Dopo aggiungete il broccolo ben sgocciolato ed aggiustate di sale.
Per ultimo unite la pancetta a cubetti ed una spolverata di grana padano.
Per ultimo aggiungete un pò di peperoncino, se gradito.
Completate con un filo d’olio.
Infornate la torta salata in forno ben caldo a 190° e fate cuocere per 30 minuti.
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