Torta salata con cavolfiori

11 Aprile 2023

La torta salata con cavolfiori colorati è una gioia non solo per il palato, ma anche per la vista!

Ricca di tante buone rosette di cavolfiore di svariate qualità.

Questa torta salat è una vera e propria ricarica di fibre e benessere,

Per la sua realizzazione ho preparato una base di pasta matta con esubero di pasta madre, ma puoi ovviamente sostituirla con la versione classica che trovi qui.

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

Lievitati & CO

Ingredienti:

	1dose di pasta matta con esubero di lievito madre qui la ricetta
	250gr cimette cavolfiore (giallo, verde e bianco)
	80gr Edamer a fette
	4filetti di acciughe sott’olio
	q.b. sale
	q.b. peperoncino
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Prepariamo una dose di pasta matta con esubero di lievito madre seguendo la mia ricetta a
questo link.
Laviamo accuratamente le cimette di cavolfiore. Riempiamo un pentola piena d’acqua leggermente salata e portiamo a bollore. Lasciamo cuocere per 10-15 minuti le cimitte.
Stendiamo la base di pasta matta e poniamola su una teglia per crostate foderata da carta forno.
Sulla base mettiamo le fette di formaggio. Proseguiamo aggiungendo le cimette di cavolfiore e i filetti di acciughe.
Richiudiamo i bordi della torta salata pizzicando i bordi e ripiegandoli verso l’interno.
Completiamo con un bel filo d’olio extravergine di oliva ed un poco di peperoncino.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 35 minuti.