Torta salata funghi e brie
La torta salata funghi e brie è un piatto completo e dai sapori decisi. La cremosità del brie accompagna il sapore deciso dei funghi.
La varietà Pleurotus è davvero perfetta per contrastare in maniera armoniosa i sapori di questa torta salata.
Ingredienti:
| 1dose di pasta matta qui la ricetta | |
| 200gr funghi Pleurotuspeso già puliti | |
| 2fette prosciutto cotto | |
| 100gr formaggio Brie | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extravergine d'oliva |
Preparazione
1.
Preparazione
Prepariamo innanzitutto una dose di pasta matta seguendo la mia ricetta a
questo link.
Prepariamo i funghi Pleurotus, precedentemente ben lavati. Tagliamo a fettine e teniamo da parte.
Mettiamo sul fuoco una padella insieme a un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare leggermente, quindi aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti circa, giusto il tempo di far rilasciare un poco di acqua di cottura dei funghi.
Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.
Stendiamo la pasta matta e rivestiamo una teglia per crostate ricoperta da carta forno.
Alla base aggiungiamo il brie tagliato a pezzetti. Sopra adagiamo il prosciutto cotto tagliato a listarelle spesse ed infine aggiungiamo i funghi.
Aggiungiamo una manciata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e serviamo subito.
Prepariamo i funghi Pleurotus, precedentemente ben lavati. Tagliamo a fettine e teniamo da parte.
Mettiamo sul fuoco una padella insieme a un filo di olio extravergine di oliva. Lasciamo scaldare leggermente, quindi aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti circa, giusto il tempo di far rilasciare un poco di acqua di cottura dei funghi.
Togliamo dal fuoco e teniamo da parte.
Stendiamo la pasta matta e rivestiamo una teglia per crostate ricoperta da carta forno.
Alla base aggiungiamo il brie tagliato a pezzetti. Sopra adagiamo il prosciutto cotto tagliato a listarelle spesse ed infine aggiungiamo i funghi.
Aggiungiamo una manciata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 190° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e serviamo subito.
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