Torta salata solare

21 Settembre 2022

Non potevo che pensare ad un nome migliore per questa torta salata che sa tanto di buon umore e giornate soleggiate.

Sarà sicuramente colpa della base preparata con tante carotine dall’arancio vivo e dalle zucchine gialle che mi fanno proprio impazzire.

Una torta salata gustosa e tanto colorata. Un piatto che è in grado di regalarvi il buon umore ad ogni morso.

Preparazione 20 min

Cottura 35 min

Facile

Lievitati & CO

Ingredienti:

	1dose di pasta matta con esubero di lievito madre qui la ricetta
	180gr carote peso da pulire
	150gr zucchina gialla
	100gr stracchino
	70gr speck a listarelle
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. paprika forte
	q.b. paprika dolce
	q.b. maggiorana
	q.b. olio extravergine di oliva

Preparazione

Prepariamo innanzitutto una dose di pasta matta con esubero di lievito madre seguendo la mia ricetta a
questo link.
Peliamo le carote e tagliamole a pezzettoni. Laviamo e spuntiamo la zucchina e tagliamo a grosse rondelle.
Inseriamo carote e zucchina in un tritatutto e frulliamo finemente.
In una ciotola uniamo le verdure tritate e lo stracchino. Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo un poco di paprika forte e dolce.
Mescoliamo con un cucchiaio in modo da amalgamare per bene tutti gli ingredienti.
Stendiamo la base di pasta matta e poniamola su una teglia per crostate foderata da carta forno.
Cospargiamo la base con le verdure tritate preparate in precedenza.
Aggiungiamo sopra lo speck a listarelle e richiudiamo i bordi della torta salata pizzicando i bordi e ripiegandoli verso l’interno.
Aggiungiamo giusto un filo di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo ed aggiungiamo delle foglioline di maggiorana fresca.