Plumcake alle mele e gocce di cioccolato

26 Gennaio 2021

Quando ho voglia di un dolce sano, ma gustoso la risposta è sempre questo morbidissimo plumcake alle mele.

E’ un’ottima ricetta per la colazione, ma anche per una merenda sana. Se volete provare una versione ancora più leggera potete provare la torta alle mele, il profumo e la morbidezza sono comunque garantite!

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Facile

Dolci

Ingredienti:

	2 uova
	250gr farina 00
	100ml latte
	1 mela della qualità che preferite
	60gr olio di semi
	140gr zucchero semolato
	60gr gocce di cioccolato
	16gr lievito per dolci
	q.b. cannella (opzionale) io di solito ne metto almeno 1 gr
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

La preparazione del plumcake è molto sempplice. In una ciotola o planetaria inserite tutti gli ingredienti ad eccezione delle gocce di cioccolato e della cannella che andremo ad inserire dopo.
Mescolate il tutto a velocità costante per 5 minuti e nel frattempo lavate e sbucciate la mela. Tagliate quindi a fettine sottili e tenete da parte. Ricordate di fare quest'operazione poco prima che l'impasto sia pronto per evitare che la mela si annerisca, altrimenti se volete prepararla in anticipo versate sopra la mela sbucciata del succo di limone.
Quando il composto sarà ben gonfio ed omogeneo inseriamo la cannella e le gocce di cioccolato e mescioliamo delicatamente con un cucchiaio.
Versare l'impasto in uno stampo da plumcake ricoperto da carta forno.
A questo punto poggiate sopra il plumcake le fettine di mela, una dietro l'altra fino ad esaurimento.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° (se ventilato 170°) per 45 minuti.
Quando il plumcake sarò pronto la casa profumerà di cannella!