Confettura alle fragole
Con la primavera e l’arrivo dele fragole, fresche, colorate e belle profumate.. è d’obbligo la preparazione di una golosa e sana confettura alle fragole.
Quando ho a disposizione della frutta fesca di stagione, ne approfitto per preparare delle confetture da utilizzare poi per la farcitura di crostate o biscotti di pasta frolla.
Facilissima da preparare. Adoro il suo colore rosso intenso ed il profumo inebriante delle fragole.
Ingredienti:
| 250gr fragole fresche | |
| 70gr zucchero | |
| 1.5gr gelatina in foglia |
1.
Preparazione
Laviamo per bene le fragole e rimuoviamo le foglioline.
Dividiamo le fragole in pezzi non troppo piccoli.
Uniamo le fragole e lo zucchero in un pentolino e facciamo scaldare a fiamma medio-alta.
Mettiamo nel frattempo ad indratare la gelatina in acqua fredda.
Lasciamo sciogliere lo zucchero e mesoliamo con coninuità con l’aiuto di una marisa.
Portiamo a bollore e lasciamo restringere le fragole fino ad ottenere la consistenza della confettura.
Al termine della cottura aggiungiamo anche la gelatina ben strizzata e mescoliamo in modo da farla sciogliere del tutto.
Riponiamo la confettura in vasetti sterili e lasciamo riposare a temperatura ambiente sino a 12 ore.
Dividiamo le fragole in pezzi non troppo piccoli.
Uniamo le fragole e lo zucchero in un pentolino e facciamo scaldare a fiamma medio-alta.
Mettiamo nel frattempo ad indratare la gelatina in acqua fredda.
Lasciamo sciogliere lo zucchero e mesoliamo con coninuità con l’aiuto di una marisa.
Portiamo a bollore e lasciamo restringere le fragole fino ad ottenere la consistenza della confettura.
Al termine della cottura aggiungiamo anche la gelatina ben strizzata e mescoliamo in modo da farla sciogliere del tutto.
Riponiamo la confettura in vasetti sterili e lasciamo riposare a temperatura ambiente sino a 12 ore.
Note
Per capire quando la confettura ha raggiunto la corretta consistenza, immergete una marisa nella confettura: quando non colerà vuol dire che è pronta
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